第61章 加工[1/2页]

    晚上吃完饭，叶梅和苏卉刚收拾好炕桌上的碗筷，叶国健和叶德祥就来窜门，坐炕沿上，苏叶正想去烧水洗澡，叶国健笑着说：

    “叶子，先别急，和舅舅说说红薯粉是怎么吃的？”

    苏叶：“做菜”

    众人……

    苏世伟：“叶子，红薯粉条用途广吗？味道怎么样？”

    苏叶：“可以做很多菜，味道…明天做出来吃不就知道了。”

    叶国健笑道：“叶子，这红薯粉我在外面从没听过，如果做多了，拿去卖，你觉得可以吗？进了腊月你大表哥就成亲了，接下来是你二表哥的终身大事，花钱的地方比较多，我想着外面没得卖的东西刚出来时应该能卖上价钱，家里除了留下的种子，我想都做了红薯粉趁年前去卖”

    苏叶赞许看向叶国健，说：“有眼光”

    叶国健被小姑娘表扬了，哭笑不得。

    苏叶想了一会，说：“想拿去卖得晒干了，能做的菜多得很，明天我做两个。”

    叶国健想想也是，等做好了，先试吃了再说，便和苏世伟聊天了。

    次日一大早，叶德祥坐村里的牛车进城去取漏勺，苏叶看了水缸里沉淀下来的薯粉，看得不多，苏叶用瓢把上面的清水小心地舀出来，到最后，苏叶把水缸侧倒，把水小心倒掉，把沉淀的粉浆倒腾到一个大木盆里。

    苏叶觉得一竹筐红薯弄出来的粉条估计两家人一人只吃到几筷子，苏叶再搬出五大筐红薯出来，今天用的箩筐比昨天那个大上三分之一，削了十来片竹片，一边放着，苏景林没再去后院，跟着苏叶洗红薯刮红薯皮，叶梅和陈兰洗了衣服，喂了猪，都过来刮红薯皮。

    贪玩的苏景枫居然没出去玩，用小手拿着竹片刮着红薯皮，吃的诱惑真是巨大。

    人多动作就是快，苏叶切了两筐红薯，先和苏卉拿去磨成浆，陈兰和叶梅接着切块。

    陈兰和叶梅把红薯切好，各自做午饭去了，苏景林用麻袋一点一点地滤渣。

    苏景枫等叶德祥回来等得着急，频频看向院门,苏景林凉凉道：“再看也没用，牛车过午才到村口。”

    苏景枫气嘟嘟，去看苏叶和苏卉磨浆。

    午饭后没多久，叶德祥回来了，苏叶拿起漏勺，底下的小孔和筷子差不多大，看着铁还?春竦模?迷谑稚先辞崞??模?找栋崖┥追潘站傲质稚希骸爸芈穑俊

    苏景林接过：“有点重，单手只能拿一会。”

    苏叶心里高兴，看来等会漏粉时不会费什么劲，叶德祥把买回来的明矾也递给苏叶：“这是一两”

    苏叶接过，对叶德祥说：“大表哥，你先去吃饭。”叶德祥嗯一声回去吃饭了。

    明矾是用油纸包着的，苏叶把它放到叶梅平时放调料的地方，先把手上的切块的红薯磨完，滤渣完了再做。

    苏叶和苏卉把红薯磨完，滤完渣，白白粉浆装满三大水缸，滤出来的红薯渣苏叶打开两张竹席，把红薯渣摊开晾晒，可能用来加点面和一起摊成红薯饼或者喂猪。

    休息过后，苏叶打开明矾油纸包，因为自已做的纯红薯粉，苏叶只拿出两粒小小的明矾，对在她旁边的苏卉说：

    “红薯粉浆里加了这个，煮时才不容易烂，但不能多加，这个吃多了对脑袋不好。”

    苏卉看了明矾大小，记在心里，苏叶把两小粒明矾放入上石舂，捣成粉末，把粉末均匀撒在粉浆上，苏叶用长的擀面杖使劲搅拌。

    苏叶把煮猪食的大铁锅洗干净，倒水差不多满，让苏卉升火，苏叶搬来一水缸，挨着灶台，灌满凉水，苏叶拿来一截长一点的竹子，削成一双长筷子，给叶梅，告诉她，一会把粉条挑到凉水缸里，陈兰则负责把粉条从凉水缸捞起，挂苏叶做的简单竹架上。

    苏叶在灶台另一边搬来一块大的石块垫着，一会站上面漏粉。

    水烧开了，苏叶把粉浆用手舀到铁漏勺里，在木盆里试着按了按粉浆，等出粉均匀了，才站在石块上，用手按着粉浆往下按，长长的粉条漏进滚水里，很快变得透明，苏叶见粉条有两尺长就弄断，断续漏粉，叶梅把粉条挑到凉水缸里。

    陈兰则用一根棍子，把粉条挑起排好。

    粉浆很快漏完，苏叶摸着挂成排的粉条，觉得有些软，挂不起来的有一些，苏叶觉得还是把粉浆晒干再做才好。

    叶梅和陈兰好奇地打量了粉条好久，才去做饭，今晚都在苏叶家做饭，苏叶做了腊肉白菜粉条，腊肉丁炒酸菜粉条，多放了葱，苏叶觉得粉条太软，腊肉和白菜炖好了才放粉条，稍煮一会就起锅。炒时更快了，炒好了腊肉丁和酸菜才放粉条，炒几回就装盆。

    不管炖的还是炒的，沾了一点酱油的粉条显晶莹剔透，看得很漂亮。

    外公一说开动，桌上筷子齐飞，苏叶夹了一筷吃进嘴里，咽下去后，说：“薯粉得晒干了再做更好。”

第61章 加工[1/2页]

『加入书签，方便阅读』