第二百一十节 四大家鱼[2/2页]

    钟吉道：“香山少有耕种家，鱼市少，老先生当雇人运回。卖于近处的，则鱼花大，卖于远处的，则鱼花小。陆行者挑以两箩，悠扬其肩，力使箩或上或下，激荡其水作波澜，使鱼如在池塘中，又行二三里，沉箩于河，以换新水，则鱼得其性。若水行者，则以鱼花舟载鱼，舟旁两水车昼夜转水，使新水入舟，而宿水不留，然后鱼花不病。九江至香山水运便利，老先生既是大户人家，当以水运为佳。若是向我预订，我可代先生寻一鱼花舟送至贵乡。”

    “哦？鱼花现在是何价格？”

    “其实鱼花与成鱼的价格差不多，”钟吉伸出右手四根手指，道：“每百斤鳙、鲢四两银子，鲩二两，鲮一两。”

    考察组又不是真要买鱼花，陈五仁听了打起哈哈来，“夏花上市尚有些时日，不急不急，待我返乡安排挑基，事成之时定来寻钟兄。”

    “无妨，买卖不成仁义在。”

    陈五仁想起来之前漏掉的一件事，问关有德：“敢问关兄，四大家鱼的鱼花是如何筛选开的？”

    关有德见他不订鱼花，又这么一问，心中有些不悦，脸上虽然没有表露出来，但回答的语气有些直白：“老先生的问题未免太多了，鱼花，细如针，一勺辄千万，唯九江人能辨之，撇‘花’乃我装家吃饭的手艺，历来都是家传之法，从不外传。”

    陈五仁在临高待久了，养成了不懂就问为什么的习惯，关有德这么一说，他才意识到不妥。古代但凡有点技术含量的手艺，基本上都是家族传承或者师门传承，而且传男不传女，生怕女儿出嫁将技术带到夫家去了。学徒则要跟师傅当牛做马，充当若干年的免费劳动力，才能从师傅那里学得手艺，当师傅的往往还要留一手，不然怎么会有“教会徒弟饿死师傅”的俗语。

    但在临高，除了少数机密，哪个元老不是恨不得把所有知识都给手下的归化民灌下去，生怕他们学不会。但凡碰到喜欢问为什么的归化民，技术元老都是欢天喜地得如同中了大奖，捧在手心里当个宝。两相对比，陈五仁不胜唏嘘，差距为什么就这么大呢？

    在鱼花市晃荡许久，此时太阳已经升到明他们没有足够的草料，鲮鱼却要投放一千，这是还没有摸索出鲮鱼的越冬技术。但最大的问题还在基塘比例上……”

    莫鱼听林成文竟然对九江乡的基塘比例提出了质疑，好奇心顿起，问道：“正确的基塘比例应该是多少呢？”

    “没有正确不正确，只有合适不合适。”林成文也不卖关子，道：“临高的基塘比例是‘六水四基’，而这里是反过来的，‘四水六基’，鱼塘的生产力没有发挥到最高。而且据我观察，本地单口鱼塘的面积大多在五亩以下，而临高的鱼塘要求在七亩到十亩之间。不过，‘四水六基’应该是与本地人的生产模式相适应的，既然叫桑基鱼塘，蚕桑业对渔业同样存在影响。”

    莫鱼听了若有所思，道：“有道理，九江之利，多藉鱼苗，次蚕桑，次禾稻，次圆眼，次芋。若是鱼塘面积小了，基多塘少，收益自然不足，确实还有很大的改进空间。”

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